Ceviz yemenin faydaları nelerdir?

Günlük hayatımızın bir parçası olan ceviz, tükettiğimiz çikolata, kurabiye, kek gibi birçok üründe yaygın olarak kullanılır. Düzenli ve bilinçli bir şekilde ceviz tüketimi insan sağlığına birçok yönde fayda sağlamaktadır.

Kolesterolün dengelenmesinden kalp damar sağlığına, çocukların zeka gelişiminden kemiklerin güçlenmesine kadar faydaları vardır. Bununla birlikte cevizin cilt için faydalı olduğu ve birçok kozmetik firmasının ürünlerinde cevizin içerdiği maddeleri kullandığı bilinir. Cevizin içerdiği yüksek derecedeki bazı zengin vitamin ve elementler genel anlamda sağlığımızın korunmasını sağlamaktadırlar.

Fakat özellikle yüksek derecedeki Omega 3 yağı asidi ve E vitamini türü olan gama-tokoferol gibi elementler başta kolesterol olmak üzere, kalp çevresinin temizlenmesinde önemli rol oynamaktadırlar. Ceviz çok az sayıda besin türünün içerdiği çok güçlü antioksidan görevi gören elementler içerir, Bunlardan birisi olan aminoasitler kalp sağlığının korunmasına yardımcı olurken, omega 3 yağının içerdiği alfa-linolenik asit patolojik kan pıhtısını önemli ölçüde engeller.

Günde ortalama 3 ceviz tüketen bir kişi kalp sağlığı için çok önemli bir önlemi almış olur, ayrıca, günlük olarak tükettiğiniz 3 ceviz kan şekeri ve kolesterol seviyesini düzenli bir seviyede tutmaya yardımcı olur. Araştırmalar, günde ortalama 40 gram ceviz tüketen kişilerin kardiyovasküler riskini azalttığını ortaya koymuştur.

Çorbalara, salatalara, unlu mamullere ve makarnalara da eklenebilir bir besin olan ceviz; magnezyum, demir gibi mineraller,  sodyum, potasyum, çinko,  C vitamini, B vitaminleri içerir. Cevizin ağırlıkça %65’i yağ, ’i proteindir. Ceviz çoklu doymamış yağlar açısından zengindir. Ayrıca linoleik asit adı verilen omega-6 yağ asidi bakımından da zengindir.

Cevizin yararları saymakla bitmez. Ceviz yemenin çok faydası var saymak’la bitiremeyiz. Bunların en önemlisi alzaymır’dır.  İçinde bulanan liflerle beynin en büyük dostudur. beyni besleyen alzaymırı önlemeye yardımcı olan ceviz içerisinde bulunanlar aşagıda verilmiştir. 

100 gram cevizde;

• 65 g yağ
• 2 mg sodyum
• 441 mg potasyum
• 14 g karbonhidrat
• 15 g protein
• 2,9 mg demir
• 38 mg kalsiyum vardır.